Chez Frangus, les repas sont ultracongelés. Ce processus permet qu'ils puissent parvenir à nos clients avec une durée de conservation d'un an, garantissant toujours la préservation des nutriments et de la qualité. Avez-vous déjà pensé à quel point il est pratique d'avoir un repas dans votre congélateur qui, après plusieurs mois, conserve le goût authentique d'un repas traditionnel portugais ? Il est en effet possible d'avoir de la nourriture prête avec toute la qualité et la nutrition nécessaires pour une alimentation équilibrée.

Le processus d'ultracongélation diffère de la congélation traditionnelle en ce que le refroidissement des aliments est beaucoup plus rapide, permettant de maintenir la qualité des aliments pendant beaucoup plus longtemps. La texture est également assurée avec l'ultracongélation, permettant aux repas de conserver la consistance d'un repas fraîchement préparé.

Chez Frangus, les produits finis passent par une étape de refroidissement jusqu'à un maximum de 4 heures. Cette méthode évite la formation de cristaux de glace dans les repas, ce qui aide également à conserver la qualité que nous chérissons tant, ainsi que les nutriments eux-mêmes. Par la suite, les repas passent par le processus d'ultracongélation, restant dans un tunnel d'ultracongélation jusqu'à atteindre une température égale ou inférieure à -18ºC. Dans le cas du Poulet Grillé ou des repas de 2 kg, l'ultracongélation prend moins de 18 heures. Pour les portions individuelles, cela prend moins de 15 heures.

Cette méthode nous permet une longévité du produit qui, de cette manière, n'est pas exposée à l'activité enzymatique naturelle ni à la décomposition des aliments.

C'est un processus essentiel dans notre maison, puisque nous exportons nos repas vers plusieurs pays. La qualité est l'un des piliers fondamentaux de notre entreprise. C'est pourquoi l'étape d'ultracongélation est réalisée de manière très détaillée et rigoureuse. Notre équipe qualité travaille chaque jour pour superviser toutes les étapes à prendre en compte dans l'ultracongélation de nos produits, ainsi que pour améliorer constamment la méthode.

En tant que producteurs, nous garantissons que toute la chaîne du froid dans notre usine est toujours réalisée avec le plus grand soin, ce qui nous permet d'avoir la certification IFS, l'une des reconnaissances internationales de sécurité alimentaire les plus exigeantes. Ce contrôle inclut également, après l'expédition des commandes, un travail direct avec des partenaires de confiance, dont la rigueur dans la chaîne du froid est très importante pour nous.

Découvrez les repas ultracongelés Frangus, le goût de la tradition portugaise préservé avec rigueur et prêt à tout moment.