Bei Frangus sind die Mahlzeiten ultragefroren. Dieser Prozess ermöglicht es, dass sie mit einer Haltbarkeit von einem Jahr zu unseren Kunden gelangen und dabei stets die Nährstoffe und die Qualität bewahrt werden. Haben Sie sich schon einmal vorgestellt, wie bequem es ist, eine Mahlzeit in Ihrem Gefrierschrank zu haben, die auch nach Monaten den authentischen Geschmack einer traditionellen portugiesischen Mahlzeit bewahrt? Es ist tatsächlich möglich, fertiges Essen mit voller Qualität und der notwendigen Ernährung für eine ausgewogene Ernährung zu haben.

Der Ultratiefkühlprozess unterscheidet sich vom herkömmlichen Einfrieren dadurch, dass die Lebensmittel viel schneller abgekühlt werden, was die Qualität der Lebensmittel über einen viel längeren Zeitraum erhält. Die Textur wird durch das Ultratiefgefrieren ebenfalls gewährleistet, sodass die Mahlzeiten die Konsistenz einer frisch zubereiteten Mahlzeit behalten.

Bei Frangus durchlaufen die fertigen Produkte die Abkühlphase innerhalb von maximal 4 Stunden. Diese Methode verhindert die Bildung von Eiskristallen in den Mahlzeiten, was ebenfalls dazu beiträgt, die Qualität, die wir so sehr schätzen, sowie die Nährstoffe zu bewahren. Anschließend durchlaufen die Mahlzeiten den Ultratiefkühlprozess und verbleiben in einem Ultratiefkühltunnel, bis sie eine Temperatur von -18ºC oder darunter erreichen. Im Fall von Brathähnchen oder 2-kg-Mahlzeiten dauert das Ultratiefgefrieren weniger als 18 Stunden. Bei Einzeldosen dauert es weniger als 15 Stunden.

Diese Methode ermöglicht uns eine Produktlebensdauer, bei der das Produkt nicht der natürlichen enzymatischen Aktivität und dem Verderb der Lebensmittel ausgesetzt ist.

Dies ist ein wesentlicher Prozess in unserem Haus, da wir unsere Mahlzeiten in verschiedene Länder exportieren. Qualität ist eine der grundlegenden Säulen unseres Geschäfts. Deshalb wird die Ultratiefkühlphase sehr detailliert und streng durchgeführt. Unser Qualitätsteam arbeitet täglich daran, alle Schritte der Ultratiefkühlung unserer Produkte zu überwachen und den Prozess ständig zu verbessern.

Als Hersteller gewährleisten wir, dass die gesamte Kühlkette in unserer Fabrik stets mit größter Sorgfalt durchgeführt wird, was uns die IFS-Zertifizierung ermöglicht, eine der anspruchsvollsten internationalen Anerkennungen für Lebensmittelsicherheit. Diese Kontrolle umfasst auch, dass wir nach dem Versand der Bestellungen direkt mit vertrauenswürdigen Partnern zusammenarbeiten, deren strenge Einhaltung der Kühlkette für uns sehr wichtig ist.

Entdecken Sie die ultragefrorenen Frangus-Mahlzeiten, den Geschmack der portugiesischen Tradition, sorgfältig bewahrt und bereit für jeden Moment.