En Frangus, las comidas están ultracongeladas. Este proceso permite que lleguen a nuestros clientes con un año de caducidad, garantizando siempre la conservación de los nutrientes y la calidad. ¿Ha pensado lo cómodo que es tener una comida en su congelador que, tras meses, mantiene el sabor auténtico de una comida tradicional portuguesa? Sí, es posible tener comida lista con toda la calidad y nutrición necesaria para una alimentación equilibrada.

El proceso de ultracongelación difiere de la congelación tradicional en que el enfriamiento de los alimentos es mucho más rápido, permitiendo mantener la calidad de los mismos durante mucho más tiempo. La textura también se asegura con la ultracongelación, permitiendo que las comidas mantengan la consistencia de una comida recién hecha.

En Frangus, los productos terminados pasan por la etapa de enfriamiento hasta un máximo de 4 horas. Este método evita la formación de cristales de hielo en las comidas, lo que también ayuda a conservar la calidad que tanto valoramos, así como los propios nutrientes. Posteriormente, las comidas pasan por el proceso de ultracongelación, permaneciendo en un túnel de ultracongelación hasta alcanzar una temperatura igual o inferior a -18ºC. En el caso del Pollo Asado o las comidas de 2 Kg, la ultracongelación dura menos de 18 horas. En el caso de las unidades individuales, dura menos de 15 horas.

Este método nos permite una larga vida útil del producto que, de esta forma, no está expuesto a la actividad enzimática natural ni a la descomposición de los alimentos.

Este es un proceso esencial en nuestra casa, ya que exportamos nuestras comidas a varios países. La calidad es uno de los pilares fundamentales de nuestro negocio. Por ello, la etapa de ultracongelación se realiza de forma muy detallada y reglada. Nuestro equipo de calidad trabaja todos los días para supervisar todos los pasos a tener en cuenta en la ultracongelación de nuestros productos, así como para mejorar constantemente el método.

Como productores, garantizamos que toda la cadena de frío en nuestra fábrica se realiza siempre con el mayor cuidado, lo que nos permite tener la certificación IFS, uno de los reconocimientos internacionales de seguridad alimentaria más exigentes. Este control también implica que, tras la expedición de los pedidos, trabajemos directamente con socios de confianza, cuyo rigor en la cadena de frío es muy importante para nosotros.

Descubra las comidas ultracongeladas Frangus, el sabor de la tradición portuguesa preservado con rigor y listo para cualquier momento.