Na Frangus, as refeições são ultracongeladas. Este processo permite que as mesmas possam chegar aos nossos clientes com um ano de validade, garantindo sempre a conservação dos nutrientes e da qualidade. Já pensou o quão cómodo é ter uma refeição no seu congelador que, ao fim de meses, mantém o sabor autêntico de uma tradicional refeição portuguesa? É, sim, possível ter comida pronta com toda a qualidade e nutrição necessária para uma alimentação equilibrada.

O processo de ultracongelação difere da tradicional congelação na medida em que existe o arrefecimento dos alimentos de forma muito mais rápida, permitindo manter a qualidade dos mesmos durante muito mais tempo. A textura é igualmente assegurada com a ultracongelação, permitindo que as refeições mantenham a consistência de uma refeição acabada de fazer.

Na Frangus, os produtos acabados passam pela etapa de arrefecimento até um máximo de 4 horas. Este método evita a formação de cristais de gelo nas refeições, o que ajuda também a conservar a qualidade que tanto prezamos, bem como os próprios nutrientes. Posteriormente, as refeições passam pelo processo de ultracongelação, permanecendo num túnel de ultracongelação até atingirem uma temperatura igual ou inferior aos -18ºC. No caso do Frango Assado ou das refeições de 2 Kg, a ultracongelação demora menos de 18 horas. Já no caso das unidoses, demora menos de 15 horas.

Este método permite-nos uma longevidade de produto que, desta forma, não se encontra exposto à atividade enzimática natural e à decomposição dos alimentos.

Este é um processo essencial na nossa casa, uma vez que exportamos as nossas refeições para vários países. A qualidade é um dos pilares fundamentais do nosso negócio. Por isto, a etapa de ultracongelação é feita de forma muito pormenorizada e regrada. A nossa equipa de qualidade trabalha todos os dias para supervisionar todos os passos a ter em conta na ultracongelação dos nossos produtos, bem como em melhorar constantemente o método.

Enquanto produtores, garantimos que toda a cadeia de frio na nossa fábrica é feita sempre com o maior dos cuidados, o que nos permite ter a certificação IFS, um dos mais exigentes reconhecimentos internacionais de segurança alimentar. Este controlo passa também por, posterior à expedição das encomendas, trabalharmos diretamente com parceiros de confiança, cujo rigor na cadeia de frio é muito importante para nós.

Descubra as refeições ultracongeladas Frangus,  o sabor da tradição portuguesa preservado com rigor e pronto para qualquer momento.